Du café du matin au dernier service, une seule caisse.
Service continu, vingt personnes en salle, plusieurs caisses et deux équipes qui se relaient : klikx garde une vérité unique sur la journée entière.
Ce qu’exige un service continu
Plages de service enchaînées
Petit-déjeuner, formule du midi, carte de l’après-midi et dîner se succèdent avec leurs propres cartes.
Grandes équipes identifiées
Chaque serveur, runner et caissier a son code, pour que les ventes et les annulations soient attribuées.
Passation de poste tracée
Le changement d’équipe arrête un fonds de caisse et en ouvre un autre, avec un écart lisible.
Plusieurs caisses, une salle
Comptoir, salle, terrasse et étage encaissent en parallèle sans se marcher dessus sur les mêmes tables.
Vingt personnes peuvent travailler sans se gêner
Une brasserie de cent couverts tourne avec plusieurs rangs, un comptoir et une terrasse. Le risque n’est pas la lenteur, c’est la table servie deux fois ou encaissée par le mauvais poste.
La passation de poste ne doit laisser aucun doute
Le moment le plus fragile d’un service continu est le changement d’équipe. klikx coupe proprement la journée en périodes pour que personne n’hérite d’un écart qui n’est pas le sien.
Comment on équipe une brasserie
On découpe votre journée en services
Chaque plage a sa carte et ses prix, de sorte que la formule du midi disparaît d’elle-même à 15 h.
On crée les comptes de l’équipe
Serveurs, barmen, runners, managers : chacun reçoit son code et ses droits, y compris pour les remises.
On met les caisses en réseau
Comptoir, salle, terrasse et étage partagent les tables, le catalogue et une seule journée de caisse.
On accompagne un midi et une relève
Nous suivons le service le plus chargé puis la passation de poste, là où les écarts se créent.
Caisse pour brasserie : vos questions
Peut-on avoir une carte différente le midi et le soir ?
Oui, chaque plage de service porte sa propre carte et ses prix. Le basculement est automatique à l’heure que vous avez définie.
Comment gérer plusieurs caisses dans le même établissement ?
Les postes sont en réseau et partagent le plan de salle, le catalogue et la journée de caisse. Une table ouverte au comptoir peut être encaissée en salle.
Les ventes sont-elles attribuées à chaque serveur ?
Oui, chaque utilisateur ouvre sa session avec son code et ses ventes lui sont rattachées. Le rapport de service détaille le chiffre par personne.
Comment se passe la passation de poste ?
La relève clôture sa période, compte son fonds de caisse et laisse une caisse ouverte pour l’équipe suivante. L’écart éventuel reste attaché à la bonne période.
Peut-on limiter les remises accordées par l’équipe ?
Oui, les droits sont réglables par rôle et une remise peut exiger un motif ou la validation d’un responsable. Tout reste consultable dans le journal des opérations.
Les rapports distinguent-ils les services d’une même journée ?
Oui, vous lisez le midi, l’après-midi et le soir séparément, en plus du total du jour. Cela rend les comparaisons d’un service à l’autre exploitables.
Parlons de vos deux services
Expliquez-nous votre journée et vos relèves : on vous montre comment klikx la découpe proprement.